Необычно и выразительно прошла дискуссия по дисциплине «Химия вкуса, цвета и аромата» для магистров 1 курса направления подготовки 19.04.03 Продукты питания из растительного сырья.
При организации дискуссии по теме «Изменение вкуса, цвета и аромата при созревании и старении плодов и овощей» были поставлены определенные цели: обосновать изменение содержания сахаров, органических кислот при созревании и старении плодов и овощей; доказать влияние на формирование вкуса и аромата фенольных соединений.
В результате дискуссии магистры смогли правильно собрать и упорядочить информацию по теме занятия, справились с поиском альтернатив, смогли выразить теоретическую интерпретацию и методическое обоснование, а закончилась дискуссия принятием решения
Во время дискуссии по некоторым вопросам магистры дополняли друг друга, но в решении некоторых вопросов противостояли друг другу.
Дискуссия сопровождалась видео-информационным материалом.
Возврат к списку
