Студенты 4 курса факультета агробиологии и земельных ресурсов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья» прошли обучение в Институте дополнительного профессионального образования ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» по программе «Основы эногастрономии».
Дополнительная общеобразовательная программа «Основы эногастрономии» представляет собой программу, раскрывающую аспекты винной культуры: терруары и сорта винограда, производство и дегустации вин для применения правил культуры винопития в сочетании с местными продуктами растительного и животного происхождения.
Актуальность программы «Основы эногастрономии»заключается в том, что подобрать вино к любой, даже самой непривычной еде не так уж сложно, если знать основные принципы соединения вин и блюд.
К отличительным особенностям программы можно отнести коллективные знания виноделов, сомелье и поваров- гурманов об основных правилах, инфографики о сочетании разных типов вин с сырами, морепродуктами, местными деликатесами, пастой с разными соусами.
Занятия прошли в онлайн формате на платформе Zoom. Каждое занятие проводили эксперты – сомелье Италии, Испании, Франции, Грузии, Германии, Армении, Греции. В ходе занятия эксперты применяли презентации, мастер-классы, видео-записи, в которых были раскрыты вопросы виноделия и приготовления соответствующих блюд.
Возврат к списку
