Словосочетание «Craft Beer» (крафтовое пиво) было заимствовано с английского языка, его дословный перевод – ремесленное пиво. Из перевода сложно понять, что же это такое.
Чтобы понять, что же такое крафтовое пиво, для студентов 3 и 4 курса, факультета агробиологии и земельных ресурсов, было проведено выездное занятие на базе ООО «Частная пивоварня Петрович» г. Ставрополя.
Главный технолог В.В. Гаврилюк наглядно и достапно провел лекцию- экскурсию по пивоварни, уделяя внимание химическим изменениям, происходящим во время варки, растительных компонентов пива.
Владимир Витальевич отметил, что уже сегодня наблюдается рост предложения крафтового пива на российском рынке. У любителей появляется все больший интерес к различным сортам пива, сваренным из различных наборов злаковых культур и различной степени охмеления. Такая тенденция приводит к росту маленьких пивоварен и выходу на рынок крафтового пивоварения.
Возврат к списку
