Ассистентом кафедры производства и переработки продуктов питания из растительного сырья Герман М.С. были проведены курсы по дополнительной общеобразовательной программе «Органолептические методы анализа и оценка винодельческой продукции».
Студенты 3 курса направления 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» научились сенсорному анализу винодельческой продукции, изучили роль и значимость органов чувств, принимающих участие в органолептической оценке продукции, закрепили знания об основных понятиях о болезнях, пороках и недостатках вин, которые в дальнейшем могут испортить вино и повлиять на органолептические качества напитка.
Для закрепления практических знаний прошел мастер-класс по теме «Приготовление коктейля Апероль». Апероль представляет собой слабоалкогольный, освежающий напиток, с нотками фруктов, легкой цитрусовой горечью и умеренной газированностью. Благодаря простоте приготовления, напиток можно легко повторить в домашних условиях. В качестве ингредиентов использовались Martini Fiero, тоник Schweppes, апельсин и лёд, для украшения и охлаждения, соответственно.
Слушателям курсов были вручены сертификаты об обучении в Институте дополнительного профессионального образования ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет»
Возврат к списку
