Для студентов 4 курса 8 группы направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья» по дисциплине «Технология экзотических напитков» под руководством ассистента кафедры производства и переработки продуктов питания из растительного сырья Герман М.С. был проведен мастер-класс, на котором студенты научились готовить коктейли «Бьянко Бриз» и «Аладдин».
В начале занятия был изучен состав и правила приготовления напитков. Основой обоих коктейлей является вермут – крепленое вино, в составе которого обязательно присутствует полынь. Изначально в качестве основы для вермутов использовали исключительно белые сорта вин, но чуть позже стали экспериментировать с красными и розовыми вариантами. Вермут употребляют как в чистом виде, так и в составе коктейлей.
На практической части занятия преподаватель показал способы создания коктейлей. Далее студенты самостоятельно приготовили напитки, после чего провели органолептическую оценку полученных коктейлей. Мастер-класс вызвал много положительных эмоций и большой интерес.
Возврат к списку
