Для студентов 4 курса направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, доцентом кафедры производства и переработки продуктов питания из растительного сырья Романенко Еленой Семеновной была проведена деловая игра по теме «Изучение маркировки виноградных вин разных производителей», где была поставлены задачи – научиться идентифицировать, распознавать ассортиментные характеристики и оценивать качество натуральных виноградных вин по маркировке.
Вино является напитком, качество которого может меняться в зависимости от происхождения, винификации, поэтому строгая регламентация позволяет потребителю узнать по этикетке происхождение, тип и свойства вина. Для этой цели регламентация предусматривает наличие на каждой этикетке определенного количества обязательных пунктов в зависимости от категории вина, содержащегося в каждой бутылке.
Возврат к списку
