Разработанное авторским коллективом ученых Ставропольского государственного агарного университета и Северо-Кавказского федерального университета Т.В. Вобликовой, С.Н. Шлыковым, А.В. Пермяковым учебное пособие «Процессы и аппараты пищевых производств» опубликовано издательством «Лань».
Учебному пособию присвоен гриф «Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений Российской Федерации по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии, в качестве учебного пособия для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья» «Продукты питания животного происхождения» и «Технологические машины и оборудование».
Пособие подготовлено с учетом учебной программы по дисциплине процессы и аппараты пищевых производств. В нем рассматривается 19 тем дисциплины, в каждой из которых излагаются теоритические основы процессов пищевых производств, схемы и конструкции наиболее распространенных типовых аппаратов и машин.
В ближайшее время учебное пособие «Процессу и аппараты пищевых производств» будет размещено на платформе ЭБС издательства "Лань".
Возврат к списку
