На факультете технологического менеджмента побывал с рабочим визитом научный сотрудник Поволжского научно-исследовательского института производства и переработки мясомолочной продукции Николаев Дмитрий Владимирович.
В ходе деловой беседы с сотрудниками кафедры производства и переработки сельскохозяйственной продукции были обсуждены вопросы развития дальнейших партнерских отношений. Очередной шаг – приглашение к участию ученых НИИ производства и переработки мясомолочной продукции в конференциях и конкурсах, проводимых на факультетах технологического менеджмента и ветеринарной медицины СтГАУ.
Гостя познакомили с научно-производственной базой кафедры производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Особый интерес вызвали учебные пособия, размещенные в производственно-технологической лаборатории по переработке мяса – фотографии натуральных полуфабрикатов, полученных при разделке туши бычка дмитриевского типа герефордской породы мясного скота. Он обратил внимание на тот факт, что мраморное мясо – это результат грамотной селекции, используя только кормовой фактор, такого эффекта не получится.
Возврат к списку
