Лекцию по теме «Плавленые сыры» прослушали не только студенты, изучающие дисциплину «Производство, товароведение и сертификация сыров», но и гости двух факультетов ветеринарной медицины и технологического менеджмента, приехавшие на учебную практику из Камызякского сельскохозяйственного колледжа (Астраханская область).
В процессе лекции студенты с интересом узнали, что у нас в стране есть даже памятник плавленому сырку «Дружба». Плавленые сыры по пищевой ценности не уступают натуральным сычужным сырам, так как вырабатываются на их основе с добавлением других видов молочных продуктов: творога, сливочного масла, сухого молока и др.
Познавательной для студентов Камызякского сельскохозяйственного колледжа была экскурсия по производственно-технологическим лабораториям кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции: по переработки молока, мяса и хлебопечения.
В заключение гостям было предложено продегустировать брынзу, выработанную студентами 3 курса на практическом занятии под руководством старшего преподавателя Омарова Р.С. По итогам дегустации ребята оценили брынзу на «отлично».
Возврат к списку
