В рамках проекта по теме «Разработка биотехнологии ферментированных продуктов с использованием иммобилизованных пробиотических культур микроорганизмов» доцент кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Татьяна Владимировна Вобликова приняла участие в выполнении научных исследований на базе Московского НИИ эпидемиологии и микробиологии им. Г.Н. Габричевского Роспотребнадзора.
В лаборатории биологии бифидобактерий под руководством заведующей лабораторией Ольги Геннадьевны Жиленковой проведено исследование выживаемости бифидобактерий в микрокапсуле в модели среды желудка и кишечника в условиях in vitro.
Куратором выполнения токсикологических исследований на базе института является старший научный сотрудник лаборатории иммунобиологических препаратов, кандидат биологических наук, Александра Вадимовна Мелихова. Под ее руководством проводится исследование «острой» токсичности на мышах по методу Кербера, при этом наблюдение за животными ведут в течение 14 суток, по истечению срока наблюдения рассчитывают LD50 или максимально переносимую дозу. В настоящее время эксперимент в стадии завершения.
Определение дермонекротических свойств проводилось в условиях вивария НИИ сотрудниками лаборатории иммунобиологических препаратов. Раздражающая активность in vivo выполнялась на переднем сегменте глаза, кролика породы шиншилла. Кроме того в задачи исследований входит также определение «хронической» токсичности, по окончанию эксперимента будут проведены патоморфологические исследования.
Результаты исследований позволят определить безопасность микрокапсул состоящих из природных биодеградируемых полимеров на животных и подтвердить эффективность разработанного способа защиты бифидобактерий от агрессивных факторов воздействия желудочно-кишечного тракта и трансфера их в матрице молочного продукта в кишечник в жизнеспособном состоянии.
Сотрудничество с профильными научно-исследовательскими институтами позволяет комплексно подойти к решению задач, поставленных при выполнении НИР и обменяться опытом при совместном проведении работ.
Возврат к списку
