26 февраля 2019 года в рамках изучения дисциплины «Технология переработки продукции птицеводства» (преподаватель кафедры ТПиПСХП доцент Трубина И.А.) студенты 4 курса направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» на практическом занятии «Экспертиза качества пищевых яиц» выступили в роли экспертов: определили массу яиц и их категорию, оценили состояние белка и желтка сырых яиц.
После термической обработки яиц, студенты определили органолептические показатели яиц, сваренных вкрутую, согласно общепринятой методики. Завершающим этапом работы стало оформление дегустационных листов.
Возврат к списку
