М.Б. Тамбиева – выпускница факультета технологического менеджмента 2007 г. по специальности «Зоотехния» ведет рубрику «Кавказская кухня» на интернет-портале «ТАСС – Северный Кавказ». Это очень емкий пласт не только культурно-бытовых традиций народов Кавказа, но и интересный материал для современных рестораторов. Одним из актуальных вопросов, связанных и с традициями приготовления блюд кавказской кухни, является выбор сыров.
У М. Тамбиевой не было сомнений по поводу консультаций в вопросе теоретических аспектов выбора сыра. Она помнит курс «Молочное дело», на котором, хоть и по касательной, вопросы сыроделия затрагивались. Поэтому она оказалась на родном факультете, на кафедре технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
С её материалом, ознакомьтесь по ссылке https://etokavkaz.ru/turizm/shest-pravil-vybora-syra
Возврат к списку
