В лектории-трансформере «АтриУМ» всегда оживленно и интересно. В этот раз участники интенсива – студенты разных факультетов со своими преподавателями-наставниками собрались, чтобы послушать проблемную лекцию профессора Ольги Владимировны Сычевой на тему «На пути к персонализированному питанию» и обсудить назревшие вопросы по этой актуальной проблеме.
Давно подмечено, что пища влияет не только на самочувствие человека, но и на его настроение, состояние здоровья. Еще в древности был сформулировал тезис: «человек есть то, что он ест». Роль продуктов значительна, и первостепенна, но существуют и другие, важнейшие факторы. Например, роль генетики в процессе усвоения пищи давно доказана, и не подвергается сомнению. Одинаковая пища, на двух разных людей может влиять также, совершенно по-разному. Верно и обратное, – пища влияет на геном человека.
Существующие теории питания во многом правильны, но не идеальны. На самом деле, исходя из того, что каждый человек индивидуален, ему, индивидууму, нужна только ему подходящая пища. Поэтому сейчас вопрос персонализации питания очень актуален. Наша цель – выработать правильные подходы к проблеме.
Возврат к списку
