Так сказала Марина Мясникова – выпускница бакалавриата 2017 г. направления подготовки «Продукты питания животного происхождения».
Сначала, находясь с ребенком в декретном отпуске, делала примитивные виды сыров типа адыгейского буквально в кастрюле на кухне, чтобы угостить свою семью, а потом стало просто интересно: «А смогу ли я сделать что-то более сложное, например, камамбер?». С поддержкой мужа приобрела необходимое оборудование, формы, пресс, оборудовала подвал под камеру созревания, нашла поставщика молока-сырья и процесс пошел…
Интерес возрастал, все глубже и глубже вникала в вопросы технологии. Муж и близкие друзья как первые дегустаторы оценили результаты. Сегодня уже в арсенале Марины-сыродела более десятка видов самых разных сыров: качота, камамбер, сусанинский, халуми, рикотта и даже сухой сыр в виде шариков Белпер Кнолле.
А ведь все началось в нашем вузе с изучения дисциплин профессионального цикла, в частности, «Сыроделие», но тогда ей просто было интересно, и она даже не помышляла о собственном бизнесе, связанном с сыроделием.
Сегодня Марина с гордостью представила своему преподавателю О.В. Сычевой свои, без преувеличения, «шедевры». Дегустация подтвердила, что сыры действительно соответствуют характеристикам заявленных видов. Главное – поставить цель и стремиться к её достижению. Уверены, что Марина, как мастер-сыродел еще себя покажет. Пожелаем ей успеха!!!
Возврат к списку
