В рамках дисциплины «Экспертиза качества сырья и готовой продукции» студенты направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», осваивают компетенцию по осуществлению контроля качества сырья и готовой продукции при производстве пищевых продуктов.
Проведена дегустация формового хлеба различных производителей хлебобулочных изделий от крупных хлебозаводов до частных мини пекарен г. Ставрополя. Органолептическую оценку хлеба проводили по внешнему виду, состоянию мякиша, вкусу и запаху. Все образцы получили высокие баллы за качество изделий. Студенты отметили соответствие продукции требованиям нормативных документов.
Возврат к списку
