В рамках недели Российской науки на биотехнологическом факультете под руководством и непосредственном участии заместителя директора ГКУ СК «Центр лицензирования» Фисенко Ларисы Васильевны, состоялся мастер-класс по органолептической оценке качества сыров известного отечественного бренда «Президент» и известного на Юге России производителя и переработчика козьего молока «КМК Надеждинский», в оценке качества готовой продукции приняли участие: заведующий базовой кафедры частной зоотехнии, селекции и разведения животных Чернобай Е.Н., доценты Ходусов А.А., Закотин В.Е., доцент кафедры кормления животных и общей биологии Пономарева М.Е. и доценты кафедры технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства Трубина И.А., Скорбина Е.А., а также студентки НСО «Технолог» Бальжирова Яна и Рудякова Екатерина
По итогам работы всеми участниками приобретен практический опыт в проведении дегустационной оценки молочных продуктов, таких как сыр и творог.
Возврат к списку
