В рамках проведения «Недели науки» для студентов направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» открытую лекцию-беседу провела заместитель директора ГКУ СК «Центр лицензирования» Фисенко Лариса Васильевна.
Тема лекции: «Актуальная нормативная и техническая документация в области оценки качества пищевого сырья и готовой продукции и подтверждения соответствия товаров».
В процессе лекции были раскрыты вопросы использования нормативной и технической документации, регламентов, ветеринарных норм и правил в процессе производства пищевой продукции. Особый акцент сделан на важности обеспечения качества и безопасности продукции путем функционирования системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП, которая постоянно развивается, совершенствуется и является в нынешних условиях неотъемлемой составляющей любого производства.
Возврат к списку
