Преподаватели кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции профессор Сычева О.В. и доценты Трубина И.А., Омаров Р.С., Скорбина Е.А. в составе жюри конкурса, который проходил в Ставрополе, оценивали качество сыров и хлеба. Жюри сырного конкурса возглавляла Ольга Шевчук (г. Москва), которая была признана лучшим сырным сомелье 2021 года. Сырный конкурс проводится вслепую по 35-балльной системе
На дегустацию было представлено 55 образцов сыра от производителей из различных регионов РФ. Сыры были распределены по трем группам: свежие мягкие, сыры с плесенью, а также полутвердые и твердые. Поразило не только видовое разнообразие сыров, но и достаточно высокое их качество. Бронзовой медали конкурса было удостоено 14 образцов сыра, серебряной – 14 образцов и золотой – 8 образцов. А два образца получили высшую оценку комиссии и Гран При конкурса.
Хлебный конкурс также проводился по 35-балльной системе. Из 10 образцов 5 получили медали за высокое качество. Все образцы хлеба представили местные производители.
Организатор конкурса ООО Мир на Вкус (г. Ставрополь). Председатель жюри ВСХ ‑ президент Независимого винного клуба, член жюри международных конкурсов в Европе и Америке Владимир Цапелик.
Возврат к списку
