С 21 по 23 ноября 2013 г. на факультете технологического менеджмента прошла Международная научно-практическая конференция «Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства». В ее работе приняли участие ведущие ученые отраслевых НИИ, образовательных учреждений и научных организаций России, Украины, Беларуси.
С основными докладами на конференции выступили доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик Россельхозакадемии В. А. Мороз (тема доклада – «Мериносовое овцеводство России: состояние и перспективы развития»), директор ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии, доктор биологических наук М. И. Селионова («Использование индексов племенной ценности в селекции молочного скота»). Вопросу сравнительной эффективности тест-систем в выявлении вируса лейкоза было посвящено выступление заведующего лабораторией инфекционных, незаразных болезней и патологии обмена веществ ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии, кандидата ветеринарных наук С. С. Абакина. Анализ основных тенденций развития рынка продуктов здорового питания представила в своем докладе заведующая кафедрой технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Ставропольского государственного аграрного университета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор О. В. Сычева. Продолжила тему о перспективах развития индустрии экологически безопасных, ресурсосберегающих технологий производства продуктов питания и их коммерциализации в современных рыночных условиях доцент кафедры технологии мяса и консервирования Института живых систем, Северо-Кавказского Федерального университета, кандидат технических наукН. П. Оботурова.
Работа конференции включила в себя секционные заседания. В рамках работы секции «Инновационные технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства» состоялась выставка «Инновации, изобретения и новые технологии». Студенты, магистранты и аспиранты Ставропольского государственного аграрного, Волгоградского государственного технического, Северо-Кавказского Федерального университетов представили продукты здорового питания (мясные полуфабрикаты, колбасные изделия, сыры, кисломолочные напитки, молочные десерты и коктейли, хлебобулочные и кондитерские изделия).
Сотрудники кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции провели мастер-класс по производству мягкого мороженого с использованием материальной базы технологической лаборатории по переработке молока факультета технологического менеджмента.
Под председательством В. А. Мороза22 ноября 2013 г. на базе учебно-опытного хозяйства Ставропольского государственного аграрного университета состоялось выездное заседание секции «Разведение, генетика, селекция и биотехнология сельскохозяйственных животных».
По материалам конференции планируется издание сборника научных трудов.
