Открытое занятие по технологии хранения, переработки и стандартизации продукции растениеводства
26.11.2013
Старший преподаватель Е. А Скорбина провела открытое научно-практическое занятие «Производство мучных кондитерских изделий функциональной направленности» в рамках дисциплины «Технология хранения, переработки и стандартизации продукции растениеводства» у студентов 5 курса специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» факультета технологического менеджмента. В качестве дополнительного сырья в технологии производства были использованы натуральные экстракты лекарственных трав, освоены этапы производства мучных кондитерских изделий, проведена органолептическая оценка произведенных продуктов.
