Преподаватели кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции СтГАУ доцент Т. В. Вобликова, ст. преподаватель С. Н. Шлыков и доцент кафедры механики и технологического оборудования филиала СКФУ А. В. Пермяков г. Пятигорска издали учебное пособие «Процессы и аппараты пищевых производств».
Предназначено издание для студентов «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Машины и аппараты пищевых производств». Рекомендовано методическим советом ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет».
