Студенты 4 и 3 курсов электроэнергетического факультета Ломакин Александр и Шавшин Алексей представили на Международный конкурс «Interclover–2019» работу на тему: «Аппарат для магнитной обработки воды, используемой в хлебопечении» в номинации «Научная статья» по направлению «Агроинженерные системы».
В статье дается описание проточного аппарата с автоматическим регулированием подачи воды в замес теста. В отличие от существующих аппаратов для магнитной обработки воды используемых в теплотехнике, предлагаемый аппарат проводит обработку воды бесконтактным способом, с использованием материалов, разрешенных к применению в пищевых производствах, исключающих попадание в воде продуктов электролиза, вредных для здоровья человека.
Реконструкция проведенная с катушкамиустройства привела к снижению силы тока и температуры нагрева воды (до 300С), что является необходимым условием при замесе теста.
Научные руководители: профессор Г.П. Стародубцева, доцент С.И. Любая
Возврат к списку
